Yossarín y Matías son argentinos. Pero sus profesiones los llevaron, cada uno por su lado, a trasladarse a Chile. De hecho, allí se conocieron y decidieron comenzar a compartir la vida juntos. Tuvieron la experiencia de vivir 5 años en Santiago de Chile y, a su vez, de recorrer y conocer diversas partes del país vecino, sobre todo el sur.
“Ambos somos de muy buen comer y nos encanta la parte gastronómica, por ende, nos dábamos el gustito de probar diversas comidas tradicionales de Chile, entre ellos, la paila marina, el curanto, el pastel de choclo y la exquisita chorrillana”, nos cuenta Yossarín.
“Cuando decidimos volver a Argentina y abrir nuestro restaurante The Corner, en San Martín de los Andes, quisimos tener entre nuestros platos, la Chorrillana Chilena, una forma también para acercarle a nuestros clientes una opción más, y que no precisamente deban cruzar la cordillera para degustarla”, comenta entre risas, y asegura: “También es uno de los platos más solicitados por los chilenos que nos visitan, como así los tragos (piscola, pisco sour y las cheladas).
La Chorrillana chilena, que ilustra de manera destacada esta nota, está compuesta por trozos de carne, cebollita de verdeo, papas fritas, huevo frito y salchichas (también algunos les agregan chorrillos).
The Corner es un restaurant que respira deporte, no solo en su ambientación, en su nombre, sino también en las denominaciones de los platos, en lo que se transmite por los televisores, en su clave de wifi, todo hace referencia al deporte.
Yossarín es periodista deportiva y Matías es técnico en paleantología. Juntos abrieron este local en la esquina de Mariano Moreno y Villegas, ofreciendo una propuesta gastronómica diferente en la ciudad, con un toque de Chile en sus platos, para descubrir y disfrutar. Se los puede seguir en las redes sociales como @thecornersma o acercarse y conocerlos.
